Resumen

El trabajo de José Echeverría y Cristina Muñoz inicia con una breve descripción del origen y evolución del maíz, abarcando un periodo que se remonta a unos 5000 años antes de Cristo hasta nuestros días. Las referencias al mito de su nacimiento transportan al lector a un universo mágico, en el que el maíz parece ser un obsequio divino. Su cultivo se extiende desde las zonas costeras hasta alturas de 4000 metros.

Autor: José Echeverría Almeida y Cristina Muñoz G.
Colección: Curiñán